Tartaletas de trufa de frambuesa
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una deliciosa tarta de chocolate y frambuesa sin hornear. La base de la tartaleta se prepara con galletas de chocolate trituradas y mantequilla. La mezcla se vierte en moldes para magdalenas y se forman pequeñas tartaletas. Coloca una frambuesa en el fondo de cada tartaleta y cúbrela con la mezcla de trufa. Las jugosas frambuesas combinan a la perfección con el intenso sabor del chocolate negro. Refrigera las tartaletas hasta que estén firmes y ¡a disfrutar! También puedes formar bolitas con la mezcla de chocolate y rebozarlas en cacao en polvo para crear deliciosas trufas caseras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pasteles
- 1,5 tazas de galletas de chocolate finamente trituradas (Oreo o galletas tipo barquillo)
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 porción de trufas de chocolate negro, receta a continuación (batir, pero no formar bolitas).
- 6 frambuesas frescas + extra para servir
Trufas de chocolate negro
- 0,5 tazas de crema espesa
- 220 g de chocolate negro (70%), troceado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de cacao en polvo, para espolvorear
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: trufas, chocolate oscuro, chocolate oscuro, cacao, crema, frambuesa
Cocinar el plato según la receta:
- Con un tenedor, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla. Rocía un molde para muffins de 6 cavidades con aceite en aerosol. Cubre las cavidades con tiras de papel pergamino o papel encerado del mismo ancho que el diámetro de cada cavidad y lo suficientemente largas como para que sobresalgan por los bordes (esto facilitará desmoldar los cupcakes). Usa la base de un vaso pequeño para presionar las galletas trituradas contra el fondo y los lados de las cavidades, dejando que los bordes se eleven unos 4 cm.
- Coloca una frambuesa en el centro de cada capa de bizcocho y decora la parte superior con la mezcla de trufa usando una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina cortada. Alisa la superficie y refrigera durante aproximadamente 2 horas para que el chocolate se endurezca.
Trufas de chocolate negro
Vierte la crema en una cacerola y caliéntala a fuego lento. Vierte la crema sobre el chocolate en el bol y déjala reposar unos 10 minutos hasta que el chocolate se derrita. Agrega la vainilla y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.- Deja reposar la mezcla durante 1 hora para que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, bátela con una batidora a velocidad media hasta que espese y adquiera un color claro. Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear y alisa la superficie. Refrigera durante aproximadamente 2 horas para que el chocolate se solidifique.
- Coloca el cacao en polvo en un plato hondo o un bol poco profundo. Con una cuchara para sandía o una cuchara pequeña para helado, forma bolitas de chocolate. Colócalas en el bol con el cacao en polvo y dales forma con dos tenedores para cubrirlas por completo. Luego, con la ayuda de los tenedores, transfiere con cuidado las bolitas a una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal o papel encerado.
Categorías:
Recetas similares
