Tartaletas De Calabaza Con Pesto De Kale

Votos: 1

Cómo preparar tartaletas de calabaza con pesto de col rizada

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30

Valor nutricional por ración:

calorías 40, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 38 mg, azúcar 0 GRAMO.

Estas deliciosas tartaletas de hojaldre con calabaza asada, pesto y queso fundido son el postre perfecto para cualquier ocasión. La salsa pesto de col rizada, nueces pecanas y ajo asado se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Arma y hornea las tartaletas justo antes de servir.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Media calabaza kabocha pequeña, pelada y cortada en cubos (aproximadamente 2 tazas).
3 dientes de ajo, sin pelar
1 cucharada de aceite de coco
3 cucharadas de nueces pecanas
2 tazas de col rizada pequeña (o col rizada normal picada)
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
30 mini tartaletas de masa filo congeladas (descongeladas)
Queso Gruyère o Comté rallado, para espolvorear.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: calabaza kabocha, nueces pecanas, aceite de coco, masa filo, col rizada

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Mezcla la calabaza, el ajo y el aceite de coco en una bandeja para hornear con borde y sazona con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Hornea, revolviendo una vez, hasta que la calabaza esté tierna y dorada, aproximadamente 15 minutos.
Pesto:

Pele el ajo asado. Espolvoree con una pizca de sal y macháquelo con el lado plano de un cuchillo de chef hasta formar una pasta; transfiérala a un procesador de alimentos. Agregue las nueces pecanas y procese hasta que estén finamente molidas. Agregue la col rizada y ¼ de cucharadita de sal y procese. Con el procesador de alimentos en marcha, agregue gradualmente el aceite de oliva y procese hasta obtener una consistencia suave. El pesto se puede preparar con un día de anticipación, tapar y refrigerar hasta el momento de usarlo.

Coloca las tartaletas en una bandeja para hornear. Añade aproximadamente una cucharadita de pesto a cada una, luego cúbrelas con 1 o 2 rodajas de calabaza asada y espolvorea con queso. Hornea hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Sirve las tartaletas calientes.

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