Recetas de cocina india


Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor: - restaurador
Pollo Tikka MasalaVistas: 5.861
Contenido de la receta:

Tikka es una palabra persa que significa "trozos" y masala es una mezcla de especias indias...

Pollo, tomates, pasta de tomate, cebollas, ajo, raíz de jengibre, pimentón, cilantro, comino, pimienta de cayena molida, canela, ralladura de limón, garam masala, vinagre de vino, yogur, crema, cilantro...
Tiempo: 2 horas 15 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Bebidas, , .
Autor: - chef famoso
Té helado de mangoVistas: 6.547

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Té negro, mango, menta...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
hamburguesas de curry de ternera indiaVistas: 6 215

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Carne molida, mezcla de ensalada, chile jalapeño, pepino, raíz de jengibre, ajo, curry, cúrcuma, cilantro, comino, garam masala, mostaza en polvo, vinagre de vino, jugo de lima, jugo de limón, salsa de soja, azúcar moreno, menta, pan brioche...
Tiempo: 1 hora 45 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Coliflor marinada con curryVistas: 7.741

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Coliflor, vinagre de arroz, vinagre de manzana, raíz de jengibre, ajo, comino, cilantro, curry...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Bebidas, , .
Autor: - chef famoso
Té heladoVistas: 3.298

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Té negro, leche, miel...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Autor: - chef famoso
Sopa Mulligatawny de EmerilVistas: 5.003
Contenido de la receta:

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Muslos de pollo, zanahorias, apio, raíz de jengibre, cebollas, ajo, batatas, manzanas, garam masala, lentejas, calabacín, calabaza amarilla, espinacas, tomates, agua de coco, vinagre de sidra de manzana, arroz basmati, anacardos, cilantro, ghee...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Cantidad: 3 litros
Categorías: Comida rápida, Hamburguesas, .
Autor: - chef
Sloppy Joes de BombayVistas: 4.866
Contenido de la receta:

Receta para preparar una mezcla de carne para hamburguesas estilo Sloppy Joe indio utilizando carne molida de pavo.

Carne molida de pavo, panecillos para hamburguesa, raíz de jengibre, chile serrano, garam masala, ajo, pimentón, salsa de tomate, comino, pimiento morrón, pistachos, crema, miel, pasas, cilantro...
Tiempo: 1 hora 35 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Panadería, Pasteles, bollos, .
Autor: - chef
Samsa al horno con chutney de mentaVistas: 5.918

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Papas, pechugas de pollo, hojaldre, laurel, cilantro, pimienta negra, chile chipotle, comino, jugo de lima, cilantro, semillas de mostaza, menta, mango, salsa chutney, hojuelas de pimiento rojo, harina de primera calidad, huevos, leche agria...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: promedio Cantidad: 8 samsa, 1/2 taza de chutney
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Pollo tandooriVistas: 12.069

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Muslos de pollo, jugo de limón, yogur, pasta de tomate, cebolla roja, ajo, raíz de jengibre, cilantro, comino, arroz, pimentón...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 410
Curry de garbanzos y coliflorVistas: 6.026

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Okra, garbanzos, coliflor, tomates pera, chiles serranos, cebollas, ajo, raíz de jengibre, hojas de laurel, canela, clavo, pimienta negra, comino, cilantro, cúrcuma, jugo de limón, cilantro, menta, cardamomo, colorante...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
El uttapam es un pan plano de arroz originario del sur de la India.Vistas: 11.234

Esta es una receta adaptada de la cocina tamil, y aunque yo llamo a estos pasteles de arroz pan, en realidad son más bien como panqueques gruesos, redondos y con algún aderezo que se comen como refrigerio. Frescos...

Tortitas, lentejas, arroz basmati, cilantro, cúrcuma, semillas de mostaza, chiles, cebollas, tomates, cilantro, berenjena, coco, curry, tamarindo, fenogreco, hojas de curry, ghee...
Tiempo: 3 horas 30 minutos Complejidad: promedio Porciones: 8
Categorías: Sopas, Verduras, .
Sopa de lentejas especiadaVistas: 15.577

Los chiles serranos y un poco de jengibre rallado le dan un toque picante a esta sopa de cocción rápida, pero un chorrito de yogur griego frío equilibra el picante con un sabor intenso.

Lentejas, chiles serranos, tomates, raíz de jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, yogur, pan naan, tortillas de trigo...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 369
Perritos calientes con salchichas de pollo y especias indiasVistas: 11.335
Contenido de la receta:

Lleva el verano al invierno con estos perritos calientes picantes al estilo indio, hechos con pollo molido y una generosa cantidad de especias y hierbas. No olvides añadir un poco de mango...

Mostaza Dijon, mango, menta, pollo molido, cilantro, condimento masala, queso crema, ajo, raíz de jengibre, chile jalapeño, cebolla morada, huevos, manzanas, vinagre de sidra de manzana, panecillos para perritos calientes, mayonesa, rúcula, fenogreco, pan brioche, tandoori masala...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 8
Categorías: Comida rápida, Agave, .
Autor:
Pan naan relleno de quesoVistas: 8.029

Una receta de pan naan indio relleno de queso, jengibre y cebolletas.

Pan naan, queso mozzarella, raíz de jengibre, cebolletas, curry...
Tiempo: Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Comida rápida, Agave, .
Autor:
Rollitos de pollo indiosVistas: 5 309

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Raíz de jengibre, chile serrano, cebolla, comino, yogur, jugo de lima, cilantro, pollo, zanahorias, pan de pita, pita, chips...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 483
Categorías: Panadería, Pasteles, bollos, .
Autor:
Samsa en capas con patatasVistas: 7.040

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Hojaldre, puré de patatas, huevos, zanahorias, judías verdes, guisantes, curry, cilantro, menta, jengibre molido, pimienta de cayena molida, yogur, salsa de arándanos...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 25 piezas.

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