Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pollo tandoori: receta detallada.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 1,2 kg)
• Jugo de 1 limón
• Sal
• 1/2 taza más 2 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cebolla roja pequeña, picada gruesamente
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 trozo de jengibre, pelado y picado grueso (de 5 cm de largo).
• 4 cucharaditas de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1,5 cucharaditas de comino molido
• 1 y 3/4 cucharaditas de pimentón picante
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Arroz cocido para servir (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, zumo de limón, yogur, pasta de tomate, cebolla roja, ajo, raíz de jengibre, cilantro, comino, cilantro, arroz, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Haz cortes superficiales en los muslos de pollo con un cuchillo afilado. En un tazón grande, mezcla el pollo con jugo de limón y 1.5 cucharaditas de sal.
Paso 2
• En un procesador de alimentos, triture 2 cucharadas de yogur, aceite vegetal, cebolla, ajo, jengibre, pasta de tomate, cilantro, comino, 1.5 cucharaditas de pimentón y 1/2 cucharadita de sal hasta obtener una pasta. Mezcle el pollo con esta preparación y deje marinar durante 15 minutos.
Paso 3
• Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ásalo a la parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta que esté ligeramente dorado y un termómetro insertado en el centro del muslo registre 74 °C (165 °F), de 5 a 6 minutos por cada lado.
  
  Mientras tanto, en un bol, mezcla el 1/2 taza de yogur restante, 1/4 de cucharadita de pimentón, cilantro y una pizca de sal. Vierte la salsa de yogur sobre el pollo y sírvelo con arroz (opcional).

Votos: 3