Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Papas fritas con garbanzos: una receta detallada.

Ingredientes:

• 700 g de patatas, peladas y cortadas en trozos de 1,5 cm
• 1 lata de garbanzos
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 2 tazas de cebollas fritas
• 1 chile jalapeño, cortado en aros
• 1/2 taza de yogur griego
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1/4 cucharadita pimienta de cayena
• 1,5 cucharaditas de curry en polvo
• 1/4 taza de cilantro picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, garbanzos, cebollas, zumo de lima, Ají picante, pimiento jalapeño, pimienta de cayena molida, curry, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las papas en una cacerola, cúbrelas con agua fría y agrega 2 cucharaditas de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las papas comiencen a ablandarse, de 3 a 6 minutos. Reserva media taza del agua de cocción y seca las papas en la estufa.
Paso 2
• Calienta la mantequilla en una sartén grande. Agrega las papas y cocínalas a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. polvo de curry y pimienta de cayena, revuelva y cocine por otros 30 segundos.
  
  Agregue los garbanzos, 1 taza de cebolla frita y 1/2 taza del líquido de cocción, sazone con sal y cocine durante unos 3 minutos.
Paso 3
• En un bol, mezcla el yogur, el cilantro, el zumo de lima y 2 cucharadas del líquido de cocción.
Paso 4
• Divide las papas y los garbanzos en porciones. Cubre con la mezcla de yogur. Luego, espolvorea con las cebollas fritas restantes, los aros de jalapeño y el cilantro.

Votos: 5