Rollitos de pollo indios
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 483, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 115 mg, sodio 955 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 483, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 115 mg, sodio 955 mg, azúcar - GRAMO.
Rollitos de pollo al estilo indio: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 trozo (2,5 cm) de jengibre, pelado
- 1 chile serrano, cortado por la mitad a lo largo, sin semillas y picado grueso.
- 1/2 cebolla pequeña, picada gruesamente
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal gruesa
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado, sin piel.
- 2 zanahorias medianas, ralladas gruesas
- 4 lavash de grosor medio o pitas sin bolsillos, calienta
- Papas fritas para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa: En un bol, mezcla el yogur, el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal. Tapa y refrigera durante un rato.
- Prepara la pasta: En un procesador de alimentos o licuadora, combine el jengibre, el chile, la cebolla, el comino y 1/4 de cucharadita de sal hasta obtener una mezcla suave y espesa.
- Prepara el relleno: Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta de chile y cocina, revolviendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la pasta esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el pollo, las zanahorias, ¼ de cucharadita de sal y ½ taza de agua. Continúa cocinando, revolviendo, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos más.
- Extiende el relleno sobre el pan de pita, vierte la salsa por encima y enróllalo. Sírvelo con patatas fritas.
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