Korma con champiñones y espinacas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 439, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol - mg, sodio 580 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 439, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol - mg, sodio 580 mg, azúcar - GRAMO.
Korma con champiñones y espinacas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 1/4 cucharadas de arroz basmati
- 1 tomate picado
- 500 g de champiñones frescos, laminados
- 250 g de espinacas tiernas (aproximadamente 8 tazas)
- 1 lata (450 g) de garbanzos en conserva, escurridos y enjuagados con agua.
- 1 cebolla roja mediana (picar una mitad en trozos grandes y cortar la otra en medias lunas).
- 1 raíz (5 cm) de jengibre, pelada y picada gruesamente.
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de comino molido
- 3/4 cucharadita de cilantro molido
- Cilantro picado, para espolvorear.
- Sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar el arroz: Pon a hervir una cacerola con agua salada. Agrega el arroz y cocínalo durante el tiempo indicado en el paquete. Escúrrelo.
- Preparar la salsa de tomate: En una licuadora, combine la cebolla picada, el jengibre, el tomate, el comino, el cilantro, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de taza de agua y licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prepara la comida: Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén profunda. Agrega la cebolla cortada en medias lunas y sofríe, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones y sofríe durante 3 minutos más. Añade media cucharadita de sal y revuelve. Coloca los champiñones en una fuente.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en la misma sartén. Agrega la salsa de tomate y cocina, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 6 minutos. Añade los champiñones fritos, vierte 1,5 tazas de agua, deja que hierva y cocina a fuego lento durante unos 4 minutos.
Agrega las espinacas y los garbanzos y cocina por 2 minutos más. Incorpora la leche de coco, sal al gusto y espolvorea con cilantro. Sirve el korma con arroz.
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