Sopa de lentejas especiada
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 369, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 369, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Los chiles serranos y un poco de jengibre rallado le dan un toque picante a esta sopa de cocción rápida, pero un chorrito de yogur griego frío equilibra el picante con un sabor intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de lentejas rojas seleccionadas y lavadas
- 1 chile serrano, en rodajas (retire las semillas para que sea menos picante)
- 1 tomate grande, picado grueso.
- Un trozo de jengibre, pelado y rallado, de 3-4 cm de tamaño.
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- Sal gruesa
- 1/4 taza de cilantro fresco picado grueso, más un poco más para decorar.
- 1/4 taza de yogur griego
- pastel Naan, pan lavash fino u otros panes planos, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: lentejas, chile serrano, tomates, raíz de jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, yogur, pan naan, panes planos de trigo
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las lentejas en una cacerola y vierte 7 tazas de agua tibia. Tapa y deja hervir. Agrega el chile, el tomate, el jengibre, el ajo, la cúrcuma y 2 cucharaditas de sal. Tapa sin apretar y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la sopa espese, de 18 a 20 minutos. Agrega el cilantro. Si lo deseas, agrega más agua para diluir la sopa y sazona con sal.
- En un tazón pequeño, mezcla el yogur con dos cucharaditas de agua y una pizca de sal. Sirve la sopa en tazones, cúbrela con yogur y decora con cilantro. Acompaña con pan plano.
Categorías:
Recetas similares
