Mahi-mahi

• Salsa
• Mahi-Mahi (corifáena)

Con su carne firme y sabor suave, el mahi-mahi (también conocido como pez delfín) es ideal para freír. En esta receta, cubrimos los filetes de mahi-mahi con un glaseado agridulce hecho con jugo de piña, salsa de soja, jengibre y hojuelas de pimiento rojo. Los filetes firmes no son... leer más

El ceviche peruano tradicional con mahi mahi es un aperitivo clásico que combina el sabor fresco del pescado con otros ingredientes crujientes y jugosos. Es fácil de preparar, tiene una presentación sofisticada y es perfecto para el verano. leer más

El pescado al vapor es un plato común en banquetes y festivales chinos, pero también es una comida popular para las cenas entre semana. Cocine al vapor mahi mahi con bok choy y zanahorias, y sírvalo con arroz y salsa picante casera... leer más

• Sándwich
• Ensalada tailandesa de mahi mahi en curry rojo

Estos sándwiches se inspiraron en el banh mi vietnamita. Una baguette se parte por la mitad y se cubre con una ensalada tailandesa de mahi mahi en curry rojo, cebolletas, zanahorias y pepino, coronada con berros y salsa de chile. El sándwich resulta muy... leer más

• cebollas rojas encurtidas
• Alioli de ajo
• Sándwiches

Los sándwiches de pescado son una alternativa saludable a las hamburguesas de carne tradicionales, y el tierno mahi mahi tiene un sabor relativamente suave que sirve de base perfecta para otros ingredientes vibrantes. Prepara el tuyo con alioli de ajo, cebolla frita y... leer más

• mahi-mahi jamaicano
• Pimientos escovicos encurtidos
• alioli de mango

Este sándwich de pescado caribeño es perfecto para el verano. El filete de mahi-mahi se frota con una mezcla de especias picantes, se asa a la parrilla y se sirve en un pan con pimientos jamaicanos Escowiche encurtidos. Otro componente increíble de este sándwich es el alioli de mango. leer más

Esta receta utiliza una vinagreta de naranja ácida dos veces: para dar sabor al mahi mahi a la parrilla y para aderezar el arroz con frijoles negros. Cubra con chips de plátano macho triturados (o chips de plátano) y... leer más

Mezcla jugo de lima recién exprimido y cilantro con aceite de oliva infusionado con ajo y rocíalo sobre filetes de mahi mahi a la parrilla. Es el acompañamiento perfecto para el pescado a la parrilla. El sabor cítrico y especiado del aceite, junto con las notas ahumadas del pescado, son inconfundibles. leer más

• Pez
• Ensalada

Para preparar estos tacos, se fríen trozos de pescado blanco con especias mexicanas tradicionales y se sirven en tortillas pequeñas con ensalada de col. Además de repollo rallado, la ensalada se cubre con fideos instantáneos secos y troceados. leer más

Los filetes de mahi-mahi se untan con aceite de oliva y se asan a la parrilla durante solo cinco minutos por cada lado. Se sirven sobre una cama de hojas verdes variadas con una salsa mojo a base de aceite de oliva, que le aporta un sabor único al pescado. leer más

Cocinar y servir pescado envuelto en hojas de plátano es siempre original y perfecto para ocasiones especiales. Hornearlo envuelto en hojas de plátano le da un toque exótico y sus invitados quedarán encantados. Hornéelo en hojas de plátano. leer más

Trozos de pescado blanco (mahi-mahi, mero, pargo o fletán) se salan, se les añade pimienta y se fríen en aceite de oliva hasta que estén dorados. Su textura densa se complementa a la perfección con una refrescante y jugosa salsa de pepino y melocotón, que... leer más

En México, casi ninguna comida está completa sin unas cuantas tortillas en la mesa. Una tortilla pequeña se puede rellenar con cualquier cosa que haya en la mesa, creando así un taco. Los tacos de pescado se originaron en la costa del Pacífico mexicano y rápidamente se popularizaron... leer más

• caballa dorada
• Pesto de pimiento amarillo y cilantro
• Adobo seco para barbacoa para frotar

Esta receta da como resultado una caballa jugosa por dentro y crujiente por fuera. El pescado, bañado en una mezcla de especias con un toque ácido, se complementa a la perfección con el sabor profundo y complejo del pesto. Probablemente necesitarás el doble de salsa. Sin embargo, las sobras... leer más

Receta detallada con fotos.

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Este plato se prepara con ensalada de pescado mahi mahi sobrante y curry rojo tailandés. leer más

• Para el adobo Jerk:

Receta detallada con fotos.

• Pescado frito
• salsa de soja agridulce

Este plato panamericano combina elementos asiáticos de la cocina cantonesa tradicional con un toque tropical. De textura carnosa pero tierna, el mahi-mahi, más conocido en otros países como dorado o delfín, se empaniza y se fríe. leer más

• tacos de pescado
• Ingredientes para el relleno
• Salsa de tomate triturado

Sirve los tacos de pescado con los mismos ingredientes que los tacos de carne: crema agria, repollo rallado y salsa. leer más

Receta detallada con fotos.

Esta cena rápida y saludable rebosa sabor. La coliflor se cocina con almendras, pasas y cilantro aromático, y se termina con un toque refrescante de zumo de limón recién exprimido. leer más