Tiempo: 26 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

En México, casi ninguna comida está completa sin unas cuantas tortillas en la mesa. Puedes rellenar una tortilla pequeña con lo que tengas a mano: ¡es un taco! Los tacos de pescado se originaron en la costa del Pacífico mexicano y rápidamente se popularizaron debido a la abundancia de pescado. Luego se extendieron hacia el norte, hasta la frontera con California en Estados Unidos, donde se han convertido en un clásico de los menús de restaurantes y puestos de comida callejera. Prueba este popular snack estadounidense, preparado con calidad de restaurante. Fríe el pescado marinado en vino y jugo de limón y envuélvelo en una tortilla con lechuga, salsa de tomate, cebolla y chile, y rebanadas de aguacate. ¡Añade una cucharada de crema agria y a disfrutar!

Ingredientes:

• 700 gramos. Filete de Coryphen (mahi-mahi)
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 lima, cortada en 4 trozos
• 12 pequeños tortillas de maízcalentado
• Lechuga romana o iceberg, picada, para servir.
• Salsa pico de gallo, para su presentación
• 1 aguacate, cortado en rodajas finas, para servir
• Crema agria para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mahi-mahi, vino blanco, zumo de lima, ajo, cal, tortilla, lechuga romana, lechuga iceberg, salsa pico de gallo, Palta, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Seca el pescado con papel absorbente y mézclalo con vino blanco, jugo de lima y ajo en un recipiente no reactivo. Deja marinar durante 10-15 minutos.
Paso 2
• Cuando el pescado esté listo, retírelo del marinado, séquelo con papel de cocina, salpimiente y añada pimienta.
Paso 3
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite empiece a burbujear, añade el pescado con la piel hacia abajo. Cocina durante unos 3 minutos, hasta que el pescado esté opaco y firme al tacto.
Paso 4
• Desmenuza el pescado, rocíalo con el jugo de una rodaja de lima y mezcla bien. Prepara los tacos. Apila dos tortillas y rellénalas con el pescado, la lechuga, la salsa, las rodajas de aguacate y una cucharada de crema agria. Te saldrán 6 tacos.
  
  
  Sirve los tacos con una cerveza ligera.

Votos: 13