Mahi Mahi a la parrilla con salsa mojo
Votos: 10
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Los filetes de mahi-mahi se untan con aceite de oliva y se asan a la parrilla durante solo cinco minutos por cada lado. Se sirven sobre una cama de hojas verdes variadas con una salsa mojo a base de aceite de oliva, que les aporta un sabor único con toques picantes de ajo, cilantro y lima refrescante. ¡Se preparan en tan solo 20 minutos y el resultado es digno de un restaurante!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 filetes de mahi-mahi de 150-170 g cada uno.
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar
- 1/4 taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado + 2 ramitas para decorar
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas verdes para ensalada, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente pequeño apto para microondas, combine el ajo y el aceite de oliva. Cubra con film transparente y caliente a máxima potencia hasta que el ajo esté blando y fragante (1-2 minutos). Otra opción es calentar el aceite y el ajo en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el ajo se ablande. Añada el jugo de lima, el cilantro picado y la sal. Reserve hasta el momento de servir.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta los filetes de mahi mahi con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta. Coloca el pescado en la parrilla con el lado redondeado hacia abajo y ásalo hasta que se desprenda fácilmente, aproximadamente 5 minutos (comprueba levantando suavemente una esquina; si se pega, ásalo un poco más). Dale la vuelta con cuidado y ásalo hasta que esté firme, unos 5 minutos más.
- Coloca las verduras en dos platos. Pon el pescado sobre la cama de verduras y úntalo con salsa mojo. Decora con ramitas de cilantro y sirve con la salsa.
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