Mahi Mahi a la parrilla con mantequilla de ajo y lima
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 236, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 114 mg, sodio 470 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 236, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 114 mg, sodio 470 mg, azúcar 1 GRAMO.
Mezcla jugo de lima recién exprimido y cilantro con aceite de oliva infusionado con ajo y rocíalo sobre filetes de mahi mahi a la parrilla. Este es el acompañamiento perfecto para el pescado a la parrilla. El aroma cítrico y especiado del aceite, junto con las notas ahumadas del pescado, cautivarán a todos. Sirve el mahi mahi a la parrilla con arroz blanco al vapor y rodajas de lima para un toque extra de frescura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para engrasar la parrilla.
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1/3 taza de jugo de lima
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado + hojas enteras para servir
- 4 filetes de dorado (korifena) de 150-180 g cada uno.
- Rodajas de lima y arroz blanco cocido, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla exterior a fuego medio-alto.
- En una sartén pequeña a fuego medio, calienta el aceite y el ajo. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y transfiere a un bol mediano resistente al calor. Agrega el jugo de lima, el cilantro y media cucharadita de sal, mezcla bien y reserva.
- Sazona generosamente el mahi mahi con sal y pimienta negra. Unta ligeramente la parrilla con aceite de oliva. Coloca el pescado en la parrilla con el lado convexo hacia abajo y cocínalo hasta que se despegue fácilmente, aproximadamente 5 minutos. Dale la vuelta con cuidado y continúa cocinándolo hasta que esté firme al tacto, otros 5 minutos.
- Reparte el pescado en cuatro platos y rocíalo con el aceite de ajo y lima. Sírvelo con rodajas de lima, arroz blanco cocido y la salsa restante. Decora con hojas de cilantro.
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