Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Sirve los tacos de pescado con los mismos ingredientes que los tacos de carne: crema agria, repollo rallado y salsa.

Ingredientes:

tacos de pescado

• 450 g de pescado blanco de carne hojaldrada, como el mahi-mahi.
• 8 tortillas de harina de trigo
• 1 chile jalapeño picado grueso
• 1 cucharada. chile ancho en polvo
• 1/4 cucharada de aceite de canola
• Jugo de 1 lima
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado

Ingredientes para el relleno

• Col blanca rallada
• salsa picante
• crema fresca francesa o crema agria
• Cebolla roja, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
• Cebolletas finamente picadas
• hojas de cilantro picadas
• Salsa de tomate triturado, ver receta a continuación

Salsa de tomate triturado

• 4 tomates grandes maduros, picados
• 1 chile serrano
• 1 chile jalapeño en rodajas
• 1 cucharada de salsa picante de chipotle
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 1 cebolla pequeña, picada gruesamente
• 4 dientes de ajo picados gruesamente
• 1 cucharada de orégano
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tortilla, mahi-mahi, salsa de salsa, chile serrano, pimiento jalapeño, salsa picante, zumo de lima, tomates, cebolla roja, ajo, cebollas verdes, orégano, cilantro, cCrea agria, Manteca de cacahuete

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pescado en un plato mediano. Mezcla el aceite, el jugo de lima, el chile ancho en polvo, el jalapeño y el cilantro, y vierte la mezcla sobre el pescado. Marina durante 15-20 minutos.
  
  Retire el pescado del marinado y colóquelo con la piel hacia abajo en una parrilla caliente. Áselo durante 4 minutos por cada lado, luego dele la vuelta durante 30 segundos y retírelo del fuego. Déjelo reposar durante 5 minutos y luego desmenúcelo con un tenedor.
  
  Déjalo tortillas Colócalo en la parrilla y cocina durante 20 segundos. Reparte el pescado entre los panes planos y añade cualquiera o todos los ingredientes sugeridos.
Paso 2
• Salsa de tomate triturado:
  
  Precalienta la parrilla o usa un quemador lateral. Calienta el aceite en una sartén mediana, agrega la cebolla morada y el ajo, y cocina hasta que se ablanden. Agrega los tomates, el chile serrano y el jalapeño, y cocina a fuego lento hasta que los tomates estén tiernos, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  
  Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos más. Agrega la salsa picante, el orégano, el cilantro y el jugo de lima, y ​​sazona con sal y pimienta al gusto. Rinde para 6-8 porciones.

Votos: 1