Mahi Mahi al vapor
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 425, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 770 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 425, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 770 mg, azúcar 1 GRAMO.
El pescado al vapor suele ser un plato principal en banquetes y celebraciones chinas, pero también es una opción popular para una cena informal entre semana. Cocina al vapor mahi mahi con bok choy y zanahorias, y sírvelo con arroz y aceite picante casero. ¡El pescado al vapor no solo es delicioso, sino también saludable!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de arroz
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
- 2 cucharadas de jengibre pelado y picado
- Filete de mahi-mahi sin piel de 700 g, de 4 cm de grosor (corte central)
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida + más al gusto
- 4 manojos pequeños de bok choy, cortados por la mitad a lo largo.
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 chile Fresno o jalapeño rojo, cortado en rodajas finas (retire las semillas para reducir el picante).
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, llene una sartén grande hasta la mitad con agua y póngala a hervir a fuego medio-alto. Coloque la base de una vaporera de bambú en el agua. Esparza la parte blanca de la cebolla verde y 1 cucharadita de jengibre en un plato que quepa en la cesta de la vaporera; coloque el pescado encima y espolvoree con 1/4 de cucharadita de pimienta blanca. Coloque el plato en la vaporera, tápela y cocine al vapor durante 8 minutos.
- Forra el otro nivel de la vaporera con papel de horno, añade el bok choy y las zanahorias, y colócalos encima de la cesta del pescado. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras estén tiernas, unos 7 minutos más.
- Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio; agrega el chile, el ajo, el jengibre restante y 1/2 cucharadita de sal. Cocina, removiendo la cacerola, hasta que el ajo y el jengibre comiencen a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
- Retire el pescado de la vaporera. Escúrralo y córtelo en cuartos. Rocíe el pescado y las verduras con aceite de chile y salsa de soja, espolvoree con cebolleta picada y pimienta blanca. Sirva con arroz.
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