curry de pescado tailandés
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 486, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 486, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Curry de pescado tailandés: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de filete de mahi-mahi deshuesado
- 550 g de calabaza moscada pelada y cortada en cubos
- 3 cucharadas de arroz cocido
- 2 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
- Ralladura de una lima
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 pimientos rojos cortados en rodajas finas
- 1 chile jalapeño cortado en rodajas finas
- 1 cucharada. leche de coco
- 1 taza de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Frota el pescado en un bol con una cucharada de pasta de curry y ralladura de lima. Tapa y refrigera mientras se cocinan las verduras.
Calienta aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento, medio jalapeño y una pizca de sal. Cocina, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 2 minutos. Agrega 1 cucharada de pasta de curry de chile verde y cocina hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 1 minuto. - Agrega la calabaza, la leche de coco y 2 tazas de agua a la cacerola y revuelve. Deja que hierva, luego tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 12 a 15 minutos.
Agrega el mahi-mahi, tapa y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 8 minutos. Sazona con cilantro y sal. Sirve el pescado en la salsa de curry sobre arroz, decorando con el jalapeño restante.
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