Sándwiches de mahi-mahi a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 305, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 344 mg, azúcar 3 GRAMO.

Los sándwiches de pescado son una alternativa saludable a las hamburguesas de carne tradicionales, y el tierno mahi-mahi tiene un sabor relativamente suave que sirve de base perfecta para otros ingredientes vibrantes. Prepara un sándwich con alioli de ajo, mahi-mahi a la parrilla, cebolla roja encurtida y rúcula, y disfruta de una sorprendente combinación de sabores frescos y picantes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

cebollas rojas encurtidas

1 cebolla roja grande
1 cucharada de especias para encurtir
1 taza de vinagre blanco
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharada de azúcar

Alioli de ajo

1 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
0,5 cucharaditas de sal de ajo

Sándwiches

2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de pimentón
4 filetes de mahi-mahi, descongelados
2 cucharadas de aceite de oliva
Spray de cocina para rociar las rejillas de la parrilla.
4 panecillos de ciabatta
1 taza de rúcula tierna
Aceite de ajo, opcional

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mahi-mahi, cebollas encurtidas, pan ciabatta, salsa alioli, polvo de ajo, paprika, sal de ajo, condimento para encurtir verduras

Cocinar el plato según la receta:

cebollas rojas encurtidas:

Corta la cebolla roja en rodajas finas y colócala en un frasco de vidrio de 0,5 litros. Agrega las especias para encurtir. En una cacerola mediana, mezcla el vinagre, la sal, el azúcar y 1 taza de agua. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan (aproximadamente 1 minuto). Deja enfriar durante unos 5 minutos y luego vierte la salmuera sobre las cebollas. Deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora y luego refrigera hasta el momento de usar.
Alioli de ajo:

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, la sal de ajo y la pimienta. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y pimienta negra. Unta el pescado uniformemente con aceite y espolvorea la mezcla de especias por ambos lados.
Sándwiches:

Rocíe la parrilla con aceite en aerosol. Ase el pescado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Justo antes de retirar el pescado de la parrilla, coloque los panecillos sobre la rejilla y tuéstelos durante 1 minuto.
Coloca el pescado sobre pan ciabatta tostado, untándolo con mantequilla de ajo si lo deseas, y cubre el sándwich con alioli, cebollas encurtidas y rúcula.

Nota

Para darle un toque extra de sabor a tu sándwich de pescado, unta el pescado y los panecillos con mantequilla de ajo.