Guacamole con peras y pistachos
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 126, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 125 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 126, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 125 mg, azúcar 4 GRAMO.
Una versión muy original del guacamole mexicano, perfecta para ocasiones especiales y con una presentación impresionante. Además de los ingredientes básicos del guacamole (aguacate, jugo de lima, cilantro y jalapeño), añade peras finamente picadas y pistachos tostados. Esto le dará al aperitivo una textura contrastante gracias a la ternura del aguacate, la jugosidad de las peras y el toque crujiente de los frutos secos. Puedes usar cualquier variedad de pera y experimentar con los sabores. Su dulzura complementa el picante del jalapeño. Si prefieres un sabor más picante, deja más semillas en los chiles. Para una presentación más llamativa, coloca totopos de maíz azul alrededor del guacamole, sírvelo con una cuchara y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 aguacates Hass, partidos por la mitad, pelados y cortados en dados.
- 2 peras pequeñas, maduras y firmes o 1 pera grande, sin corazón y picada finamente.
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1,5 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 3/4 cucharadita de cilantro molido
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 jalapeño pequeño, finamente picado (reservar algunas semillas)
- 3 cucharadas de pistachos tostados picados
- Rodajas de lima para servir
- chips de maíz azul, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine el aguacate y las peras. Agregue el cilantro, el jugo de lima, el cilantro fresco, media cucharadita de sal, el ajo y el jalapeño. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Transfiera a un tazón para servir, espolvoree con pistachos y sirva con rodajas de lima y chips de maíz azul.
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