Caramelo de chocolate blanco con pistachos y cerezas
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 114 cuadrados
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 114 cuadrados
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 20 porciones
calorías 337, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 44 mg, azúcar 45 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 20 porciones
calorías 337, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 44 mg, azúcar 45 GRAMO.
El toffee de chocolate blanco es un postre elegante, perfecto para una mesa festiva o para acompañar el café. Una vez que el toffee se haya solidificado, espolvoréelo con cerezas secas picadas y pistachos. Estas motas de color rojo oscuro y verde realzan aún más el atractivo del toffee blanco. La acidez de la cereza equilibra a la perfección el dulzor, mientras que los frutos secos le aportan un toque crujiente. Antes de servir, corte el toffee en pequeños cuadrados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de malvaviscos grandes (aproximadamente 36)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de crema espesa
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal gruesa
- 3 tazas de pepitas de chocolate blanco (unos 500 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1/3 taza de cerezas secas, picadas gruesas.
- 1/3 taza de pistachos salados sin cáscara, picados gruesamente.
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra un molde de 22x32 cm con papel de aluminio.
- En una cacerola mediana, combine los malvaviscos, el azúcar, la crema, la mantequilla y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los malvaviscos se derritan y el azúcar se disuelva.
- Retira la sartén del fuego, añade el chocolate blanco, la vainilla y el extracto de almendras, y remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y espolvoree con cerezas secas y pistachos. Presione ligeramente la cobertura sobre el caramelo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, luego cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante 1 hora. Corta el caramelo en cuadrados de 2,5 cm.
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