Ensalada verde con remolacha y pistachos
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 267, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 330 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 267, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 330 mg, azúcar 7 GRAMO.
Las remolachas frescas son un ingrediente delicioso y saludable para ensaladas ricas en vitaminas. Corta remolachas pequeñas en rodajas muy finas, mézclalas con rúcula y col rizada, espolvorea con pistachos picados y rocía con una vinagreta con infusión de naranja.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete (150 g) de rúcula pequeña
- 1 paquete (150 g) de col rizada pequeña
- 4 remolachas pequeñas rojas y/o amarillas, limpias y peladas.
- 0,5 taza de pistachos pelados, picados gruesamente
- Equipos especiales: mandolina para cortar verduras
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Recetas con ingredientes similares: remolacha, col rizada, Rúcula, vinagre balsámico, zumo de naranja, mostaza de Dijon, pistachos
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, bate el vinagre, el jugo de naranja y la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora gradualmente el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que el aderezo espese y quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Combina la rúcula y la col rizada en un bol grande. Corta las remolachas en láminas muy finas con una mandolina y añádelas a las hojas verdes junto con los pistachos. Rocía la vinagreta por encima y mezcla suavemente para que se distribuya uniformemente.
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