Una bandeja de dulces oscuros
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Decora tu fiesta de Halloween colocando bandejas de dulces negros en varios lugares. Quedará genial. Pon en las bandejas todos los dulces oscuros que encuentres, como caramelos de regaliz, frutos secos y frutas deshidratadas cubiertas de chocolate negro, galletas con chispas de chocolate, M&M's negros y, por supuesto, un clásico de la infancia: manzanas acarameladas con trocitos de galleta de chocolate. Después de cubrirlas con caramelo, déjalas endurecer y añádelas a la bandeja con el resto de los dulces.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Manzanas acarameladas
- 8 manzanas
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2 tazas de crema de leche espesa, a temperatura ambiente
- Galletas de chocolate trituradas, para rebozar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los bocadillos de color oscuro en una bandeja: llena los tazones con regaliz negro, gomitas, M&M's, galletas con chispas de chocolate, frutos secos cubiertos de chocolate y fruta deshidratada. Finalmente, decora todo con manzanas acarameladas.
Manzanas acarameladas
Inserta un palillo de madera en el centro de cada manzana. Rocía la bandeja para hornear con aceite en aerosol.Cocinar el caramelo:
En una cacerola grande a fuego medio, revuelva con una cuchara de madera hasta que el azúcar y el jarabe de maíz se disuelvan. No se preocupe si la mezcla comienza a formar grumos; eventualmente se volverá suave. Cocine, moviendo la cacerola en círculos pero sin revolver con la cuchara, hasta que la mezcla adquiera un color ámbar oscuro y alcance los 118 °C (250 °F) en un termómetro para dulces, de 8 a 12 minutos.- Agregue la mantequilla de golpe, revolviendo hasta que se derrita. Reduzca el fuego a medio-bajo y vierta la crema de leche (el caramelo comenzará a burbujear); revuelva hasta que quede suave.
- Aumenta el fuego a medio-alto y calienta el caramelo a 121 °C (250 °F) durante 8-10 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar durante 5-10 minutos. Sumerge las manzanas en el caramelo y luego pásalas por las galletas trituradas; colócalas en una bandeja para hornear y deja que se endurezcan durante 5-10 minutos.
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