Relleno de pan con plátanos

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 282, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 432 mg, azúcar 9 GRAMO.

Sunny Anderson sugiere preparar un relleno de pan con plátanos caramelizados para el pavo navideño, que le aportará un dulzor agradable equilibrado por el picante de los jalapeños. Utiliza como base una mezcla para relleno de pan de maíz comprada en la tienda. Esto ahorra mucho tiempo, sobre todo si no tienes pan duro a mano. Aun así, el relleno queda delicioso, picante y aromático, igual que el pavo casero.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tazas de mezcla para relleno de pan de maíz o pan de hierbas comprada en la tienda
6 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados.
1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1 unidad)
1 taza de pimiento rojo picado (aproximadamente 1 unidad).
2 cucharadas de tomillo fresco
4 dientes de ajo, machacados
Dos plátanos grandes con manchas oscuras, pelados y cortados en trozos de 1 cm.
2 tazas de caldo de pollo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan de maíz, pimiento dulce, pimiento jalapeño, plátano, plátanos, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Coloca los cubos de pan en un tazón grande y reserva. En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el jalapeño, la cebolla, el pimiento y el tomillo, y espolvorea con una pizca de sal y pimienta negra. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos. Luego, agrega el ajo. Cocina hasta que el ajo esté blando y transfiere las verduras al tazón con los cubos de pan.

Seca la sartén con papel absorbente y vuelve a colocarla en la estufa. Agrega las 4 cucharadas restantes de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita y comience a burbujear, agrega los plátanos y espolvorea con sal. Cocina hasta que los plátanos estén dorados y ligeramente tostados por los bordes, de 6 a 8 minutos. Colócalos sobre el relleno en el tazón. Agrega el caldo de pollo y mezcla con las manos.
Coloca el relleno en una fuente para hornear cuadrada de 20 cm, cúbrela con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que la superficie esté dorada, otros 20 minutos.

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