Barras Twix caseras

Votos: 1

Esta receta requiere caramelos de buena calidad. Puedes usar cualquier caramelo que te guste, pero si usas caramelos insípidos, el resultado puede ser decepcionante. Si quieres hacer tu propio caramelo, esta receta es una excelente opción.

Tiempo: 1 hora y 30 minutos más tiempo de preparación

Te sorprenderá lo parecidas que son estas barritas a las Twix originales, y seguro que encantarán a los niños en Halloween. Pero como son frescas y están hechas con ingredientes de calidad, son incluso más ricas que las originales. Tienen una base de galleta crujiente, un interior de caramelo cremoso y una rica cobertura de chocolate. Anímate a recrear esta deliciosa combinación de Twix y te sentirás como si tuvieras tu propia fábrica de chocolate.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Base de galleta

155 g de mantequilla ablandada
1/2 taza de azúcar granulada
2 tazas de harina para repostería (o 2 tazas de harina común menos 4 cucharadas) *
1/2 cucharadita de sal

Capa de caramelo

600 gramos suave caramelos
2-3 cucharadas de crema espesa 33%

Glaseado de chocolate

450 g de chocolate semidulce o sirope de chocolate

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de confitería, galletas, iris, crema, chocolate semidulce, jarabe de chocolate

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 170 °C (350 °F). Prepare una fuente para hornear de 33 x 22 cm forrándola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
Hacer galletasColoca la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora grande y bate a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Agregar harina de confitería Añade sal y mezcla a baja velocidad. Transfiere la masa al molde preparado y, con las manos, extiéndela hasta formar una capa fina y uniforme.

harina para repostería *

2 tazas de harina de trigo menos 4 cucharadas más 4 cucharadas de maicena

Hornea el pastel durante 18-20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo para que se hornee uniformemente por ambos lados. El pastel estará dorado cuando esté listo. No lo hornees demasiado, o se desmoronará. Déjalo enfriar por completo.
Prepara el relleno de caramelo.Coloca el caramelo y dos cucharadas de crema en un recipiente grande apto para microondas. Si el caramelo está muy duro, puedes añadir una cucharada más de crema. Lo ideal es usar una crema de consistencia media. caramelo caseroPor lo tanto, agregar crema al derretir los caramelos ayudará a lograr una textura suave y uniforme.
Calienta en el microondas hasta que el caramelo se derrita y quede suave, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente y para asegurar que la crema se integre bien.

Vierta el caramelo caliente sobre la base de galletas y extiéndalo uniformemente. Refrigere el molde durante aproximadamente 1 hora para que el caramelo se solidifique.
Cubre las barras con chocolate.Derrite el chocolate o el glaseado en un recipiente apto para microondas y revuelve hasta que quede suave.
Retire el pastel relleno de caramelo del molde sujetándolo por los bordes del papel de aluminio. Córtelo en barras finas, del grosor de un dedo. Para mayor comodidad, puede cortar el pastel por la mitad transversalmente y luego cortar cada mitad en 10 rectángulos para obtener 20 barras largas y finas. Sin embargo, puede ajustar el tamaño a su gusto. Para evitar que el pastel se desmorone, utilice un cuchillo grande y afilado.
Con unas pinzas de cocina, sumerge las barritas en el chocolate derretido, girándolas hasta que queden completamente cubiertas. Coloca las barritas terminadas en una bandeja forrada con papel de aluminio y repite el proceso con las restantes. Refrigera la bandeja durante unos 10 minutos para que el chocolate se endurezca. Derrite el chocolate restante y rocíalo sobre las barritas en un chorrito fino, creando franjas características.

Guarda las barritas caseras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Es mejor dejarlas a temperatura ambiente antes de servirlas para que el caramelo se ablande.