Rollitos de calabacín con queso de cabra
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 piezas.
Los calabacines y calabazas tiernas son ricos en vitaminas y microelementos beneficiosos, por lo que incluso se recomienda consumirlos crudos. El calabacín crudo cortado en rodajas finas es un aperitivo ligero, saludable y delicioso: rollitos. Para el relleno, utilice una mezcla de queso de cabra y queso crema, combinada con espinacas, tomates secos, hierbas aromáticas y ajo. Enrolle los rollitos, colóquelos de forma atractiva en una bandeja y sirva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 120 g de queso crema
- 120 gr. de queso de cabra
- 0,5 taza de tomates secos picados
- 1/2 taza de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
- 8 hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 calabacines largos, cortados en rodajas finas a lo largo
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, machaca el queso crema y el queso de cabra con un tenedor y mezcla bien. Incorpora los tomates secos, las espinacas, la albahaca y el ajo. Salpimienta al gusto.
- Para armar los rollitos, coloque y extienda una cucharadita colmada de la mezcla de queso sobre cada rodaja de calabacín. Comenzando por un extremo, enrolle el calabacín hacia el otro. Coloque los rollitos en posición vertical sobre una bandeja.
Autor de la receta - Katie Lee es una autora estadounidense de libros de cocina, crítica gastronómica, chef y escritora.
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