Ensalada Caprese con ciruelas
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Las ciruelas maduras y jugosas, junto con la menta fresca, elevan este aperitivo tradicional italiano a un nivel de sabor completamente nuevo. Coloca las ciruelas y los tomates en rodajas alternadas en una fuente, rocía con una vinagreta a base de champán, cubre con trozos de queso burrata (un tipo de mozzarella más suave), albahaca fresca y menta, y disfruta de esta combinación única de sabores. El maridaje perfecto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de tomates no híbridos de diferentes colores, cortados en gajos.
- 3 ciruelas maduras, cortadas en gajos
- 1 cucharada de vinagre de champán
- 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 220 gr. de queso burrata
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
- 10 hojas de menta fresca, cortadas en rodajas finas
- Escamas de sal marina, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla el vinagre de champán, el vinagre balsámico blanco y una pizca de sal gruesa. Incorpora el aceite de oliva batiendo; reserva el aderezo.
- Coloca los tomates y las ciruelas, alternándolos, en una fuente. Espolvorea con trozos de burrata. Cubre la ensalada con albahaca y menta, y rocía con la vinagreta. Sazona con una pizca de sal marina y un poco de pimienta negra; sirve.
Autor de la receta - Tiffani Thiessen es una actriz estadounidense que saltó a la fama por su papel en Beverly Hills, 90210.
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