Aperitivo de melón y gambas envueltos en jamón serrano.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Aperitivo de melón y gambas envuelto en jamón serrano: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 grandes camarónpelado y desvenado (unos 450 g)
- 16 rodajas de melón, cortadas finamente para envolver.
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharadita de miel
- 8 lonchas finas de jamón serrano, cortadas longitudinalmente
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/2 taza de perejil fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua salada. Agrega los camarones y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría; seca con palmaditas y transfiere a un tazón grande. Agrega el melón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, miel, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida; mezcla suavemente. Deja marinar durante 15 minutos.
- Envuelve una rodaja de melón y un camarón en una loncha de jamón serrano; sujétalos con un palillo. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
- Coloca el resto del adobo en una licuadora. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y las hierbas; licúa hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta. Sirve los camarones envueltos en prosciutto con el aderezo.
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