Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 porciones como aperitivo

Ensalada tailandesa de melón: receta detallada.

Ingredientes:

• 1/2 taza de camarones cocidos
• 6 tazas de melón (saca la pulpa con una cuchara)
• 3 dientes de ajo, machacados hasta formar una pulpa.
• 2 cucharadas de azúcar de palma o azúcar moreno oscuro
• 1/4 taza de salsa de pescado
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• 3 o más (al gusto) chiles serranos (sin tallo y cortados en rodajas finas con semillas)
• 1 cucharada de hojas de lima kaffir picadas o 1 cucharadita de ralladura de lima
• 1/2 taza de cacahuetes tostados sin sal
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

melón, camarones, salsa de pescado, zumo de lima, chile serrano, ajo, azúcar moreno, cilantro, Maní

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• RepostajeEn un bol, combine el ajo, el azúcar de palma o moreno, la salsa de pescado, el jugo de lima, el chile y las hojas de lima. Pique los cacahuetes en trozos grandes (con un procesador de alimentos) y agréguelos a la mezcla de ajo. (El aderezo se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días).
Paso 2
• Sirve la ensalada de melón con camarones en tiras de melón frías. Rocía el aderezo sobre las tiras y espolvorea con cilantro.

Votos: 4