Paletas heladas de melón y cilantro
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos más tiempo de congelación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Valor nutricional por ración:
calorías 113, grasa total -- GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 113, grasa total -- GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Estas paletas son el capricho perfecto durante la temporada alta de melón. El jarabe de cilantro y lima les aporta una frescura que contrasta maravillosamente con el sabor suave y dulce del melón. La ausencia de colorantes artificiales, grasas y otros aditivos convierte a estas paletas naturales en el postre veraniego ideal para quienes se preocupan por su salud.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de blanco melóncortados en cubos de 2,5 cm.
- 1/3 taza de azúcar
- 1 manojo grande de cilantro, tallos y hojas picados gruesamente (aproximadamente 1 taza bien compacta).
- Ralladura y jugo de 1 lima
- Equipos especiales: 4 moldes para polos de 120 ml o 6 moldes de 90 ml; 4 o 6 palitos para polos
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta a fuego lento el azúcar y 1/4 de taza de agua en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo (unos 5 minutos). Retira del fuego, agrega el cilantro y revuelve hasta que se marchite por completo. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente (al menos 30 minutos).
- Coloca el melón, la ralladura y el jugo de lima, y una pizca de sal en una licuadora. Cuela el jarabe de cilantro en un colador, presionándolo con el dorso de una cuchara para extraer el máximo sabor. Desecha las hierbas. Licúa la mezcla de melón hasta que quede completamente suave. Si es necesario, raspa los lados de la licuadora periódicamente. Transfiere la mezcla a una jarra medidora grande con pico vertedor.
- Vierta la mezcla en los moldes, dejando 0,6 cm de espacio libre en la parte superior (la mezcla se expandirá). Inserte los palitos. Congele hasta que esté firme (al menos 5 horas o toda la noche). Desmolde y disfrute de inmediato.
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