Champiñones rellenos de salchicha
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Los champiñones rellenos grandes son un aperitivo versátil, perfecto para cualquier ocasión y un deleite para los invitados. Son fáciles de preparar y lucen espectaculares en la mesa. Estos champiñones se rellenan con carne de pavo, se fríen con tallos de champiñón picados, queso azul, pan rallado crujiente y perejil. En lugar de carne molida común para el relleno, use salchicha italiana de pavo cruda y retire la tripa. Ya contiene todas las especias necesarias, así que solo tendrá que agregar ajo. El relleno se prepara por separado, luego se coloca dentro de los champiñones y se hornea todo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva + extra para rociar
- 1 salchicha italiana de pavo cruda, sin tripa.
- 24 champiñones grandes, sin tallos y picados.
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de vino blanco
- 110 g de queso azul desmenuzado
- 3/4 taza pan rallado panko
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la carne molida de pavo y cocínala, desmenuzándola con el dorso de una cuchara de madera, durante unos 2 minutos. Cuando la carne empiece a dorarse, añade los tallos de los champiñones y continúa cocinando hasta que la carne esté bien cocida. Agrega el ajo y cocina suavemente hasta que esté fragante. Incorpora el vino blanco y raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cocina hasta que el vino se haya evaporado. Transfiere la mezcla a un bol. Agrega el queso azul, el pan rallado y el perejil a la mezcla de carne y revuelve para combinar.
- Coloca los sombreros de los champiñones con la cavidad hacia arriba en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Rellena las cavidades de los champiñones con la mezcla y vuelve a rociar con aceite de oliva. Si es necesario, compacta el relleno con las manos. Hornea durante 20 minutos.
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