Champiñones rellenos de albaricoques secos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 78, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 110 mg, azúcar 1 GRAMO.

Combina albaricoques secos, nueces, tocino frito y queso provolone con pan challah desmenuzado para obtener un delicioso relleno agridulce de champiñones. Puedes usar cualquier tipo de champiñones grandes, blancos o marrones. Rellénalos con la mezcla y hornéalos hasta que estén crujientes. Sírvelos como aperitivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hongos

24 champiñones grandes, blancos o marrones, sin tallos y picados finamente para el relleno.
2 cucharadas de aceite de oliva

Relleno

55 g de mantequilla
1 taza de cebolla finamente picada
0,5 taza de tocino frito finamente picado
0,5 taza de provolone rallado
2 cucharadas de albaricoques secos finamente picados
2 cucharadas de nueces finamente picadas
1 taza de challah fresca desmenuzada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: champiñones, albaricoques secos, nueces, queso provolone, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
Hongos:

Si los sombreros de los champiñones son muy redondos, corta una rebanada muy fina de la parte superior de cada uno para que se mantengan erguidos y no se caigan. Mezcla los sombreros de los champiñones en un tazón grande con aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal.

Relleno:

Derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los tallos de los champiñones y la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 6 a 8 minutos. Transfiere a otro tazón grande, espolvorea con ¾ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida, y deja enfriar.
Añade el tocino, el provolone, los albaricoques secos y las nueces a la mezcla de champiñones ya fría. Agrega el pan rallado y revuelve hasta que esté bien humedecido.
Extiende el relleno sobre los sombreros de los champiñones y colócalos en una bandeja para hornear con borde. Hornea hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté dorado y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos antes de retirarlos de la bandeja.