Champiñones rellenos

Votos: 1

Foto del plato: Charles Masters

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 champiñones

Valor nutricional por ración:

calorías 122, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 297 mg, azúcar 1 GRAMO.

Champiñones rellenos - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Mantequilla de ajo

3 dientes de ajo
12 cucharadas (180 g) de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura fina y zumo de 1 limón
1 taza de perejil fresco picado grueso
Sal y pimienta recién molida

Hongos

16 champiñones grandes, sin tallos.
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
1 chalota, picada
250 g de carne de cangrejo picada
1/4 taza de vino blanco seco
Pimienta recién molida
1/4 taza de pan rallado panko
Jugo de 1 limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cangrejo, champiñones, vino blanco, pan rallado, pan rallado panko, ajo, chalotes, zumo de limón, limón, hongos, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Mantequilla de ajo: Pica el ajo en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla, la ralladura de limón, el jugo de limón, el perejil, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera durante 30 minutos.
Preparar los champiñones: Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla los champiñones con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal. Rellena cada champiñón con 1 cucharadita de mantequilla de ajo (reserva la mantequilla restante para la carne de cangrejo). Coloca los champiñones en una fuente para hornear y hornea hasta que estén blandos, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las chalotas y la carne de cangrejo y sofríe durante unos 3 minutos. Vierte el vino y cocina, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla restante y sazona con sal y pimienta. Transfiere a un tazón, reservando los jugos de la sartén.
Retira los champiñones del horno y rellénalos con carne de cangrejo. Remueve. pan rallado panko Agrega el jugo a la sartén y rocía los champiñones. Vuelve a meter los champiñones al horno y hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Coloca los champiñones rellenos de cangrejo en una fuente para servir y rocíalos con jugo de limón.

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