Champiñones rellenos de salchicha, calabaza y pan de maíz.

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 66, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 97 mg, azúcar 0 GRAMO.

Los sombreros de los champiñones se rellenan con una mezcla de salchicha frita, calabaza, pan de maíz desmenuzado, cebolletas y queso, y se hornean hasta que el queso del interior esté fundido y el relleno crujiente por fuera. ¡Un aperitivo perfecto para una ocasión especial!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hongos

24 champiñones grandes, blancos o marrones, limpios con papel de cocina, sin tallos y picados finamente para el relleno.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Relleno

55 g de mantequilla
1 taza de calabaza moscada finamente picada
0,5 taza de salchicha frita desmenuzada
0,5 taza de queso Asiago rallado
2 cucharadas de cebolletas picadas
1 taza de pan de maíz desmenuzado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: champiñones, calabaza, queso Asiago, pan de maíz, salchicha picada

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
Hongos:

Si los sombreros de los champiñones son muy redondos, corta una rebanada fina de cada uno para aplanarlos ligeramente y que se mantengan erguidos, con las láminas hacia arriba. Mezcla los sombreros en un tazón grande con aceite de oliva y ¼ de cucharadita de sal.

Calabaza:

Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los tallos de champiñones en rodajas y la calabaza, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 6 a 8 minutos. Transfiere a un tazón grande, espolvorea con ¾ de cucharadita de sal y reserva.
Agrega la salchicha, el queso Asiago y las cebolletas a la mezcla de champiñones y calabaza ya fría. Incorpora el pan de maíz para humedecer.
Rellena cada sombrero de champiñón con la misma cantidad de relleno y colócalos en una bandeja para hornear con borde. Hornea hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté dorado y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y retira de la bandeja.