Tomates al horno rellenos de salchicha, apio y albahaca.
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Tomates al horno rellenos de salchicha, apio y albahaca: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de salchicha Luganega o salchichas italianas dulces (preferiblemente con frutos secos, albaricoques secos o ciruelas pasas).
- 8 tomates medianos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1/2 cebolla grande, picada
- Un puñado de hojas de apio más 1 tallo de apio, cortado en dados.
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 2 tazas de baguette cortada en cubos
- 1 cucharada de hojas frescas basílica
- 1/2 taza de nueces trituradas
- 1/3 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, prepare la cobertura: Mezcla la albahaca, las nueces, el parmesano y las hojas de apio y vierte la mezcla en un bol.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Freír salchichas y verduras con hierbas: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén poco profunda a fuego medio-alto.
Coloca la salchicha, añade las hierbas provenzales, el pimiento, las rodajas de apio y el ajo. Cocina durante 5 minutos. Luego, transfiere la mezcla a un procesador de alimentos. - Prepara la carne picada: En un procesador de alimentos, agregue los cubos de pan a la salchicha y las verduras fritas y píquelos.
- Preparar la salsa de tomate: Con un cuchillo para tomates, corta la cuarta parte superior de cada tomate, reservando las partes superiores para cocinar.
Extrae la pulpa del tomate y colócala en un procesador de alimentos. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y una pizca de pimienta de cayena, y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellena una bandeja de horno de 20 x 30 cm con la mezcla resultante. Coloca los tomates en la bandeja. - Luego, distribuye la carne picada entre los tomates, forma un montículo y espolvorea con la mezcla de queso y hierbas. Cubre con la parte superior de los tomates, con el lado cortado hacia abajo.
Coloca la bandeja con los tomates rellenos en el horno y hornea hasta que el relleno esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Sirve los tomates horneados con la salsa.
Receta tomates al horno, relleno de avena y queso.
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