Champiñones rellenos con crujiente relleno de cangrejo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
Los champiñones rellenos de carne de cangrejo son una auténtica exquisitez que no solo adornará su mesa con su encantadora presentación, sino que también se convertirá en el aperitivo estrella de la noche. Trozos de carne de cangrejo natural se mezclan con queso crema, mayonesa, limón, hierbas aromáticas, apio y pimiento salteados. El pan rallado crujiente aporta una textura crujiente al relleno. Reparta el relleno entre los champiñones grandes y hornéelos hasta que estén dorados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 24 champiñones grandes
- 120 g de queso crema
- 0,5 taza de apio picado
- 1 diente de ajo
- 0,5 tazas de cebolletas picadas
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 220 g de carne de cangrejo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220 °C. Recortar los tallos de 24 champiñones grandes.
- Limpia las tapas con una toalla de papel húmeda, luego frótalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal. Colócalas en una bandeja para hornear.
- Tritura 20 galletas (como Ritz); mézclalas con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Derrite otras 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega 1/2 taza de apio y pimiento rojo finamente picados; cocina hasta que se ablanden, 5 minutos. Agrega 1 diente de ajo finamente picado y cocina durante 1 minuto. En un tazón grande, combina 4 onzas (120 g) de queso crema y 2 cucharadas de mayonesa; agrega 1/2 taza de cebollas verdes picadas, 1/4 taza de parmesano rallado, pan rallado y perejil finamente picado, la ralladura y el jugo de 1 limón, la mezcla de apio y 8 onzas (220 g) de carne de cangrejo desmenuzada. Vierte la mezcla sobre los sombreros de los champiñones y espolvorea con las galletas trituradas restantes.
- Hornea durante 12-15 minutos y luego asa a la parrilla hasta que estén dorados. Deja enfriar durante 5 minutos y retira de la bandeja de horno a un plato para servir.
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