Champiñones rellenos de carne picada
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Rachel prepara este aperitivo clásico rellenando champiñones con una sabrosa mezcla de pollo picado y espinacas, y cubriéndolos con queso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 champiñones portobello
- 500 g de pollo o pavo molido
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (o un tercio de un puñado)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 dientes de ajo, rallados o picados finamente
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de queso Asiago rallado
- 1/2 taza pan rallado (dos puñados)
- 1 paquete (300 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas sobre un paño de cocina limpio.
- Sal, pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de piñones o almendras picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo. Retira los tallos y pícalos finamente. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). En un bol grande, mezcla la carne picada, las semillas de hinojo, la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, la mitad del queso, los tallos de champiñones picados, el pan rallado y las espinacas. Salpimienta al gusto. Rocía la mezcla ligeramente con aceite de oliva y rellena los champiñones con ella.
- Coloca los sombreros de los champiñones en una bandeja para hornear con borde o en una fuente para hornear. Evita colocarlos demasiado juntos para que no suden. Espolvorea con el queso y los frutos secos restantes y hornea hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté bien cocido (unos 25 minutos). Sirve caliente.
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