Champiñones rellenos de salchicha y copos de maíz

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 44, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 7 mg, sodio 60 mg, azúcar 1 GRAMO.

Los champiñones rellenos son un aperitivo popular para cualquier ocasión, y cuando se sirven como desayuno, son el capricho perfecto para un brunch dominical o un brunch relajado de fin de semana. Los sombreros de los champiñones (blancos o marrones) se rellenan con salchicha de cerdo desmenuzada, copos de maíz, hierbas y mozzarella fundida, y se hornean hasta que estén dorados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hongos

24 champiñones grandes o setas cremini, lavados y con los tallos finamente picados para el relleno.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Relleno

55 g de mantequilla sin sal
0,5 taza de apio finamente picado
0,5 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de salchicha de cerdo frita desmenuzada para el desayuno
0,5 cucharadas de mozzarella rallada
2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana finamente picado
1 taza de copos de maíz desmenuzados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: setas crimini, copos de maíz, desayuno seco, apio, salchicha picada, queso mozzarella

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
Hongos:

Si los sombreros de los champiñones son muy redondos, córtales una rebanada muy fina de la parte superior para que se mantengan erguidos, con las láminas hacia arriba. Mezcla los sombreros de los champiñones en un tazón grande con aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal.

Relleno:

Calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los tallos de champiñones en rodajas, el apio y la cebolla, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 6 a 8 minutos. Transfiere a un tazón grande, sazona con ¾ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto, y deja enfriar.
Añade la salchicha, la mozzarella, las cebolletas y el perejil al relleno ya frío. Incorpora los copos de maíz y remueve para que se humedezca bien.
Rellena cada champiñón con la misma cantidad de relleno y colócalos en una bandeja para hornear con borde. Hornea hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno dorado y crujiente por encima, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego pásalos de la bandeja a una fuente para servir.