Champiñones rellenos de espinacas y queso

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 154, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 153 mg, azúcar 1 GRAMO.

El queso y las espinacas son una combinación popular que le da un toque delicioso a cualquier guarnición o plato horneado, y estos champiñones rellenos no son la excepción. Rellene los champiñones grandes con una mezcla de queso Boursin, espinacas y ajo, cúbralos con una capa crujiente de pan rallado y hornéelos hasta que estén dorados y crujientes. Sírvalos como aperitivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

1 cucharadita de aceite de oliva
150 g de espinacas pequeñas
140 g de queso Boursin con ajo y queso, a temperatura ambiente.
2 dientes de ajo rallados
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Cubierta

1 cucharada. pan rallado italiano
0,5 tazas de nueces
2-3 cucharadas de aceite de oliva

Hongos

De 20 a 24 champiñones marrones, sin tallos ni láminas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
Relleno:

Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las espinacas y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Agrega el queso, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y todos los ingredientes se integren, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Sazona con una pizca de sal y unas vueltas de pimienta negra molida.
Cubierta:

Coloca el pan rallado, las nueces, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida en un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva. La mezcla debe quedar desmenuzable.
Hongos:

Rellena cada champiñón con la misma cantidad de relleno. Espolvorea uniformemente con la cobertura. Colócalos en una bandeja para hornear y hornea hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos.