migas de galleta con chispas de chocolate
Votos: 9
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 - 32 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 - 32 galletas
Disfruta de estas galletas y saborea su intenso sabor a doble chocolate en cada bocado. La clásica masa de galletas americanas con chispas de chocolate se mezcla con un toque de cacao en polvo, y en lugar de chispas de chocolate, usamos trocitos de chocolate que puedes cortar al tamaño que prefieras. Con una batidora, la masa se integra al instante, pero déjala reposar en el refrigerador antes de hornear. Las galletas terminadas quedan crujientes por los bordes y muy suaves por dentro. Un capricho perfecto para las fiestas y para cualquier día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 taza de chispas de chocolate
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, con una batidora a velocidad media, bate la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se integren.
- En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla a la de mantequilla y bate hasta obtener una consistencia suave. Incorpora las chispas de chocolate.
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coge una cucharada de masa y forma bolitas. Colócalas sobre bandejas para hornear forradas con papel vegetal, dejando unos 5 cm de separación entre ellas. Refrigera durante 30 minutos.
- Hornea hasta que las galletas estén doradas por la parte inferior, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar en las bandejas para hornear durante 10 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
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