Galletas de tahini con chispas de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 22
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 22
Valor nutricional por ración:
calorías 316, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 159 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 316, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 159 mg, azúcar 22 GRAMO.
La pasta de tahini y sésamo impregna estas galletas con un agradable sabor a nuez, realzado por la vainilla natural y las notas acarameladas del azúcar moreno. Son suaves, ligeramente desmenuzables y dulces, mientras que las chispas de chocolate semidulce en la masa les dan una textura similar a la de un postre. Déjelas reposar en el refrigerador antes de hornearlas para evitar que la masa se extienda demasiado y queden unas galletas gruesas y suaves.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de tahini
- 1,5 tazas de azúcar moreno oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 220 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada.
- 2 huevos grandes
- 1,5 tazas de pepitas de chocolate semidulce (unos 280 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. En un bol más grande, combina el tahini, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, y remueve con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los huevos y revuelve hasta que estén completamente integrados. Luego, agrega la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa. Añade las chispas de chocolate.
- Cubra la masa y refrigérela durante aproximadamente 1 hora para que cuaje.
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
- Con una cucharada colmada de masa, forma bolitas y coloca 30 galletas en dos bandejas para hornear limpias, dejando una separación de unos 8 cm entre ellas. Aplana ligeramente la masa con los dedos.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por los bordes, de 14 a 16 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 1 minuto y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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