Galletas de chispas de chocolate increíbles

Votos: 3

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.

Una galleta de chispas de chocolate clásica que puedes disfrutar todo el año (¿y de qué tipo?), esta receta de Bobby Flay es crujiente por fuera y suave por dentro, con chispas de chocolate con leche y semidulce que se deshacen en la boca. Hornéalas bajo tu propio riesgo; podrías encontrarte comiendo galletas a escondidas una noche.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas más 3 cucharadas de harina de trigo de primera calidad
3/4 cucharadita de sal gruesa
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
230 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar moreno moscovado oscuro
1/3 taza de azúcar moreno claro moscovado
2 huevos grandes
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
140 g de chocolate semidulce, troceado.
140 g de chocolate con leche, troceado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina, azúcar moreno, huevos, extracto de vainilla, chocolate semidulce, chocolate con leche

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
En un bol, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Coloca la mantequilla en el bol de una batidora de pie y bate con el accesorio de pala hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Agrega todo el azúcar y continúa batiendo, raspando los lados y el fondo del bol, hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 2 minutos más. Agrega los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Agrega la mitad de la mezcla de harina y mezcla bien. Agrega el resto de la mezcla de harina y vuelve a mezclar bien. Retira el bol y agrega las chispas de chocolate con movimientos envolventes.

Con una cuchara pequeña para helado, coloca porciones de masa sobre las bandejas preparadas, dejando al menos 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre cada galleta. Hornea en la rejilla central del horno durante unos 11 minutos, hasta que las galletas estén doradas pero aún suaves por dentro. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 2 minutos y luego, con una espátula metálica ancha, pásalas a una rejilla. Deja enfriar las galletas en la rejilla durante unos minutos antes de servir. Repite el proceso con la masa restante.

Categorías:

receta / Platos festivos / Postres / Galleta / Bobby Flay

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