Galletas Estrella de Arce
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas
Para preparar estas galletas, necesitarás un cortador de galletas con forma de estrella de 5 cm y azúcar decorativa dorada para adornarlas, asegurando que su apariencia complemente a la perfección su sabor. Las galletas se hornean con azúcar de arce, que les aporta un sabor distintivo. Una vez frías, une dos estrellas con una mezcla de chocolate blanco, mantequilla y extracto de arce. Estas brillantes estrellas serán el complemento perfecto para tu merienda navideña. Estas galletas también son ideales para regalar a tus seres queridos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Galleta
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 0,5 cucharadas de azúcar de arce
- 1 huevo grande
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar dorado decorativo, para espolvorear.
Relleno
- 60 g de chocolate blanco, troceado.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de extracto de arce
- 0,5 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate blanco, jarabe de arce, zumo de limón, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Hornea algunas galletasEn un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar de arce con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, unos 4 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que quede suave. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja; agrega la mezcla de harina y bate hasta que se integre por completo. Coloca la masa sobre un trozo de film transparente y dale forma de disco. Envuelve y refrigera durante al menos 1 hora para que se endurezca.
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Divide la masa en tres partes. Trabajando con una parte a la vez, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 0,3 cm. Con un cortador de galletas de 5 cm (2 pulgadas), corta estrellas de la masa; colócalas separadas 2,5 cm (1 pulgada) en dos bandejas para hornear limpias y espolvorea con azúcar dorada. Refrigera durante 15 minutos.
- Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por la parte inferior, de 13 a 16 minutos. Deje enfriar completamente en las bandejas.
- Prepara el rellenoDerrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté suave. Deja enfriar. Incorpora la mantequilla con una espátula de silicona, luego agrega el azúcar glas, el extracto de arce y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Rellena dos galletas con la mezcla.
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