Galletas piñata de barras y estrellas

Votos: 3

Cómo hacer galletas piñata con estrellas y rayas

Tiempo: 5 horas 20 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 10 galletas piñata y 30 estrellitas

Estas galletas encantarán tanto a niños como a adultos con su diseño único. Están hechas al estilo de una piñata, un pasatiempo mexicano que se ha popularizado recientemente en todo el mundo, donde se rompe una gran figura de papel maché llena de sorpresas. Hornea galletas de piñata con forma de estrellas a rayas, como la bandera estadounidense, o de cualquier otro color que te guste. Estas galletas también son divertidas porque cada estrella tiene una ventana de cristal a través de la cual se puede ver la sorpresa. ¡Una idea genial para fiestas infantiles o fiestas temáticas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa

4 y 1/4 tazas de harina, más un poco extra para trabajar con
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
330 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar glas
0,5 cucharaditas de colorante alimentario rojo en gel (rojo intenso)
0,5 cucharaditas de colorante alimentario blanco en gel
0,5 cucharaditas de colorante alimentario azul en gel (azul real)
10 caramelos de menta transparentes, triturados
Chispas de estrellas rojas, blancas y azules para rellenar las galletas.

Glaseado real

450 g de azúcar glas + un poco para espesar
2 cucharadas de clara de huevo en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Equipo especial: una bandeja de horno rectangular pequeña que mide 9 x 15 x 6 cm; cortadores de galletas que miden 7 cm y 4 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, extracto de vainilla, manteca, azúcar, azúcar glas, palitos de piruleta, confeti

Cocinar el plato según la receta:

Masa: Forra un molde rectangular con papel de hornear, dejando que sobresalga 10 cm por ambos lados.
En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol pequeño, bate los huevos y la vainilla.

En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar glas con una batidora eléctrica a velocidad baja. Una vez combinados, aumenta la velocidad a media y bate durante 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera y cremosa, deteniendo la batidora ocasionalmente y raspando los lados del bol.
Baja la velocidad de la batidora y vierte lentamente la mezcla de huevo. Mezcla bien. Agrega la harina en tres tandas. Cuando la masa espese, aumenta la velocidad de la batidora y raspa los lados del bol. Una vez incorporada toda la harina, aumenta la velocidad de la batidora a media-alta y bate durante 5 minutos hasta obtener una masa suave.
Retira la masa del bol, forma una bola y divídela en 3 porciones iguales (de aproximadamente 350 gramos cada una). Coloca las porciones de masa en tres boles separados. Vierte colorante rojo en un bol y mézclalo con la masa. Vierte colorante blanco en otro bol y mézclalo con la masa. Vierte colorante azul en un tercer bol y mézclalo con la masa. Corta cada porción de masa en 6 trozos iguales.
Coloca una porción de masa roja en el fondo del molde preparado y presiónala, cubriendo toda la superficie. Coloca encima la porción de masa blanca y presiónala, seguida de la porción azul. La masa debe formar un rectángulo uniforme. Repite este proceso hasta que toda la masa esté en el molde. Quedará unos 5 cm por encima del borde del molde; esto es normal. (El bloque de masa debe tener unos 12 cm de altura). Congela la masa durante 2 horas para que se endurezca.
Precalentar el horno a 175°C.
Saca la masa del molde tirando de los bordes que sobresalen del papel de hornear. Con un cuchillo afilado, corta el bizcocho transversalmente en 20 rebanadas de 0,3 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear. Congela durante 15 minutos para que la masa se endurezca. Cubre dos bandejas para hornear con tapetes de silicona. Corta una estrella de 7 cm de cada rebanada de masa y colócalas todas en la bandeja preparada. Corta una estrella pequeña de 4 cm del centro de cada estrella. Coloca las estrellas pequeñas en la bandeja preparada y congela durante 15 minutos.
Coloca bastones de caramelo triturados en el centro de cada estrella grande (llenarán todo el hueco al derretirse en el horno). Hornea las estrellas, tanto grandes como pequeñas, hasta que estén firmes y los bastones de caramelo se hayan derretido, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar en la bandeja de horno durante 5 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Mientras tanto, divide la masa restante por la mitad y coloca cada mitad entre dos hojas de papel encerado. Extiéndela hasta obtener un grosor de 0,3 cm. Congélala durante 30 minutos para que se endurezca. Corta 10 estrellas grandes, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y corta estrellas pequeñas en el centro. Colócalas también en la bandeja. Congélalas durante 15 minutos. Hornea las galletas durante 10 minutos para que se endurezcan. Déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.
Glaseado real: En un bol grande, mezcla el azúcar glas y las claras de huevo batidas. Añade 5 cucharadas de agua y bate con una batidora a velocidad media-alta durante unos 2 minutos hasta que se formen picos firmes y brillantes. Si es necesario, añade una cucharada más de agua. Transfiere el glaseado a una bolsa con cierre hermético y ciérrala. Corta una pequeña esquina en la parte inferior.
Dale la vuelta a las galletas con ventana y decora los bordes con glaseado. Cubre 10 galletas con las mismas galletas de estrella, pero sin la ventana. Espolvorea una pizca de chispas de estrellas en el centro de cada galleta. Coloca encima las estrellas con ventana y presiona. Deja que el glaseado se endurezca durante 10 minutos.