merengues de vainilla
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Estos ligeros merengues de vainilla son el ejemplo perfecto de repostería sin gluten. Ligeros y crujientes, te deleitarán con su rico sabor. Se pueden conservar en un recipiente hermético durante varios días. Para que se mantengan frescos por más tiempo, Ree Drummond añade un malvavisco al recipiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Claras de 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de crémor tártaro
- 3/4 taza de azúcar granulada
- Equipos especiales: una manga pastelera grande con una boquilla grande en forma de estrella.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, cremor tártaro, merengue
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 93°C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
- En el bol de una batidora de pie con varillas, combine las claras de huevo, la vainilla y el crémor tártaro. Bata hasta que se formen picos suaves. Añada el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, batiendo durante unos 15 segundos después de cada adición. Una vez que haya incorporado todo el azúcar, bata durante 5 minutos más. Las claras deben estar brillantes y firmes, pero no secas.
- Vierta la mezcla en una manga pastelera grande con una boquilla grande en forma de estrella. Forme merengues de 5 cm (2 pulgadas) sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de aproximadamente 2 cm (0,8 pulgadas) entre ellos.
- Hornea durante 45 minutos, luego apaga el horno y deja los merengues dentro durante otros 30 minutos. Retíralos y déjalos enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente.
Categorías:
Recetas similares
