Croissants de vainilla
Votos: 3
Después de mezclar la harina, la mantequilla, los huevos, el azúcar y la vainilla, enrolla la masa formando un cilindro largo antes de cortarla y darle forma de croissants. Si es la primera vez que preparas croissants, o si los haces con niños, no te preocupes si tus medias lunas terminan pareciendo más soles, estrellas u otros cuerpos celestes. ¡Seguirán estando deliciosos!
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Que esta receta se haya creado para el programa de telerrealidad "Iron Chef America" no significa que requiera ingredientes inusuales ni habilidades culinarias especiales. De hecho, estas sencillas galletas de vainilla de Geoffrey Zakarian solo necesitan 8 ingredientes, y ni siquiera necesitas un molde para hornear.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza (110 g) de harina para hornear
- 0,5 tazas (40 g) de harina de avellana
- Una pizca de sal
- 7 cucharadas (100 g) de mantequilla sin sal ablandada
- 3 cucharadas (40 g) de azúcar granulada
- 1 vaina de vainilla
- 1 yema de huevo grande
- Azúcar glas para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la harina para pasteles, la harina de nueces y la sal. Bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Abra la vaina de vainilla, raspe las semillas con el dorso de un cuchillo y agréguelas a la mantequilla junto con la yema de huevo. Mezcle, incorporando gradualmente la mezcla de harina, hasta que quede suave.
- Forme con la masa un cilindro de 30 centímetros, envuélvalo en film transparente y déjelo endurecer durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180 °C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- Corta la masa en 18 trozos y dales forma de media luna con cada uno. Coloca las medias lunas sobre papel de horno, dejando 3 cm de separación entre ellas.
Hornea durante unos 14 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar los panecillos en la bandeja de hornear durante unos minutos. Mientras aún estén tibios, espolvoréalos con azúcar glas y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
En el artículo leerás Qué hacer con las vainas de vainilla.
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