Pan de plátano en freidora de aire
Votos: 6
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El pan de plátano horneado con germen de trigo o harina integral es perfecto para un desayuno saludable que proporciona energía duradera. Hornearlo en una freidora de aire lleva menos tiempo que en el horno. El pan queda dorado, húmedo y con un sabor delicioso, mientras que el germen de trigo le aporta fibra y un sutil sabor a nuez. Si tu freidora de aire no incluye un recipiente especial para la masa, puedes usar un molde metálico para pasteles o uno desechable de aluminio. Antes de hornear, puedes espolvorear la masa con azúcar turbinado gruesa, lo que creará una deliciosa costra de azúcar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de germen de trigo o harina integral
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 plátanos maduros
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de yogur natural (no griego)
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1-2 cucharadas de azúcar turbinado (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol mediano, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave. Agrega el azúcar granulada, el aceite, el yogur, la vainilla y el huevo a los plátanos y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Tamiza los ingredientes secos sobre los húmedos e incorpóralos con una espátula.
- Coloca la masa en un molde redondo para horno de convección de 18,5 cm (7 pulgadas), un molde metálico para pasteles o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y alisa la superficie. Si lo deseas, espolvorea azúcar turbinado para obtener una cobertura más crujiente.
- Coloca el molde en una freidora de aire de 5,3 litros (155 °C) y hornea a 155 °C (300 °F), girando el molde a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio (30-35 minutos). Transfiere el molde a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Luego, retira el pan del molde y déjalo enfriar completamente sobre la rejilla. Rebana y sirve.
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