Pan blanco en freidora de aire
Votos: 84
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan
Una freidora de aire es perfecta para hornear un delicioso pan casero, y es una salvación si no tienes horno ni panificadora. Para esta sencilla receta, necesitarás harina de trigo, mantequilla, levadura seca activa y 1,5 cucharadas de azúcar y sal. El pan hecho en freidora de aire queda ligero y esponjoso por dentro, con una corteza dorada y crujiente por fuera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 1,5 cucharaditas de levadura seca activa
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 2 y 2/3 tazas de harina de primera calidad (ver nota)
- Equipos especiales: molde para pasteles de 15x7,5 cm; parrilla de aire con capacidad de 3,5 l.
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa con mantequilla un molde para pasteles de 15 cm de diámetro y resérvalo.
- En el bol de una batidora de pie con gancho para amasar, combine la mantequilla, la levadura, el azúcar, la sal y 1 taza de agua tibia. A velocidad baja, añada la harina de a 1/2 taza en a 1/2 taza, dejando que se integre completamente antes de cada adición. Una vez incorporada toda la harina, bata a velocidad media durante 8 minutos.
- Transfiera la masa al molde preparado, cúbrala y déjela levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Coloca el molde para pan en una freidora de aire de 3,5 litros y ajusta la temperatura a 193 °C (375 °F). Hornea hasta que el exterior del pan esté dorado y la temperatura interna alcance los 93 °C (200 °F), aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego retira el pan a una rejilla para que se enfríe por completo.
Nota
Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si la saca directamente de la bolsa con la taza, la harina se compactará y los productos horneados quedarán secos..
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