Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La freidora de aire cocina las judías verdes a la perfección, dejándolas tiernas pero crujientes, con muy poco aceite. Para servirlas, cúbrelas con una sencilla gremolata, aromatizada con ralladura de limón, perejil fresco y ajo, que se prepara fácilmente mientras se asan las judías.

Ingredientes:

• 450 g de judías verdes, sin los extremos.
• 1 cucharada de aceite de oliva + extra para servir
• 1/4 taza de perejil fresco picado grueso
• 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
• Ralladura fina de medio limón
• 3 cucharadas de hojuelas de almendra tostadas
• Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 3,5 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

judías verdes, perejil, almendra

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F). En un bol grande, mezcla las judías verdes, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Coloca las judías en la cesta de la freidora de aire y cocina, removiendo una vez, hasta que estén tiernas y burbujeantes, aproximadamente 12 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el perejil, el ajo, la ralladura de limón, 1/8 de cucharadita de sal y un par de vueltas de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue las almendras tostadas.
Paso 3
• Coloca las judías verdes en una fuente, cúbrelas con gremolata y rocíalas ligeramente con aceite de oliva.

Votos: 1