Batata dulce en la freidora de aire
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 218, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 555 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 218, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 555 mg, azúcar 7 GRAMO.
Cocinar batatas en una freidora de aire tiene muchas ventajas: es más rápido que en el horno (¡no hay que esperar a que se precaliente!), y el aire caliente circulante garantiza una corteza perfectamente crujiente por todos lados y un relleno suave y cremoso por dentro. La forma más sencilla de servirlas es con un poco de mantequilla y cebolleta picada, pero puedes añadir cualquier relleno o acompañamiento que te guste. Prueba una versión popular norteamericana: batatas con sirope de arce y malvaviscos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Dos batatas, de 200 g cada una, lavadas.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Mantequilla sin sal para servir
- Cebollino fresco picado para servir
- Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 6 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla las batatas con el aceite de oliva, media cucharadita de sal y pimienta negra, cubriéndolas uniformemente.
- Coloca las batatas en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 200 °C hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, durante 35-40 minutos.
- Corta la parte superior de cada patata a lo largo, con cuidado de no quemarte con el vapor caliente. Luego, desmenuza la pulpa con un tenedor y espolvorea con una pizca de sal. Cubre con una nuez de mantequilla y un poco de cebolleta picada.
Autor de la receta - Amanda Neal es chef y escritora gastronómica radicada en la ciudad de Nueva York.
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