Bulgogi de calabacín en freidora de aire
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 886, grasa total 62 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 154 mg, sodio 1877 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 886, grasa total 62 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 154 mg, sodio 1877 mg, azúcar 29 GRAMO.
Esta versión del bulgogi coreano combina carne de res con una marinada sencilla, dulce y salada, y se cocina a la perfección en freidora de aire, convirtiéndola en la cena ideal para cualquier día de la semana. La receta también lleva calabacín, ¡pero puedes personalizarla añadiendo otras verduras, como champiñones y cebolla!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 calabacín grande (unos 300 g), cortado por la mitad a lo largo y luego en rodajas diagonales de 1 cm de grosor.
- 450 g de carne de res cortada en rodajas finas (como un filete de chuletón)
- Semillas de sésamo tostadas y arroz blanco para servir.
- Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 6 litros.
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Recetas con ingredientes similares: carne de res, calabacín, mirin (vino de arroz), sésamo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
- En un bol grande, bate la salsa de soja, el azúcar, el mirin, el aceite de sésamo, el ajo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de agua hasta que la mayor parte del azúcar se haya disuelto y la marinada esté suave. Reserva 1 cucharada de la marinada en un bol mediano, añade el calabacín y 1/4 de cucharadita de sal, y mezcla bien para que se impregne. Añade la carne a la marinada restante y mezcla.
- Transfiera la carne marinada a la cesta de la freidora de aire y cocine hasta que esté dorada por encima y bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Con cuidado, coloque la carne en una fuente y transfiera el calabacín marinado a la misma cesta (sin lavar). Cocine hasta que el calabacín esté dorado por encima y bien cocido, de 5 a 6 minutos.
- Mientras tanto, corta la carne en trozos pequeños. Agrega el calabacín a la carne y vierte el jugo de la freidora de aire sobre ella. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve con arroz.En los supermercados coreanos se ofrece una variedad de cortes de carne de res en lonchas finas. El tipo etiquetado como "bulgogi" suele ser un filete de chuletón, pero cualquier corte de carne de res de aproximadamente 0,3 cm de grosor servirá.
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