Sándwich de hamburguesa de pavo con queso fundido
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El tradicional sándwich americano Patty Melt lleva una jugosa hamburguesa, queso suizo fundido y una generosa porción de cebolla frita agridulce entre dos rebanadas de pan tostado. Esta receta lleva hamburguesas de pavo, que quedan extra jugosas y firmes gracias a la adición de pan rallado remojado en leche. También se pueden añadir champiñones fritos para un sabor aún más intenso. Todos los ingredientes se preparan por separado, se colocan sobre las rebanadas de pan y el Patty Melt se fríe en la sartén hasta que esté dorado y el queso esté fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pavo molido
- 1 cucharada. pan rallado panko
- 1/3 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de salvia
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de champiñones, cortados en rodajas finas (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 0,5 tazas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de aceite de colza
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 8 rebanadas de queso Gruyère
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pavo molido, champiñones, queso Gruyère, pan rallado panko, leche, huevos, sabio, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el pan rallado, la leche, el huevo, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Remueve y deja reposar unos minutos. Añade la carne picada de pavo y mezcla bien. Forma hamburguesas alargadas (del mismo tamaño que las rebanadas de pan), colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y refrigera durante 20-30 minutos.
- Mientras las hamburguesas reposan, calienta 1/4 de taza de mantequilla y 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe durante 15-20 minutos, o hasta que se caramelice. Reserva y mantén caliente.
- En la misma sartén donde freíste las cebollas, añade 3 cucharadas de aceite de canola y los champiñones. Cocina a fuego medio durante 6-8 minutos, hasta que estén blandos. Reserva, pero mantén caliente.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, añade una cucharada de aceite de canola y extiéndelo uniformemente. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas de 4 a 5 minutos por cada lado. Retira del fuego, tapa y mantén calientes.
- Unta mantequilla en el pan de centeno y colócalo en una sartén. Cubre con una loncha de queso Gruyère, luego añade la hamburguesa y la cebolla, y finalmente, tapa con otra rebanada de pan. Repite el proceso con los ingredientes restantes para preparar cuatro sándwiches. Después de 2-3 minutos, dales la vuelta con cuidado y tuesta el otro lado. Pásalos a una tabla de cortar y córtalos en diagonal. Sírvelos con mostaza y pimientos cherry picantes.
Categorías:
Recetas similares
