Sándwiches de picadillo de pavo
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 484, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 944 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 484, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 944 mg, azúcar 0 GRAMO.
Estos sándwiches se preparan con picadillo, una salsa espesa de carne molida con aceitunas, pasas, cebolla y especias. Esta receta utiliza carne molida de pavo magra. Sofríela con el resto de los ingredientes en pasta de tomate y colócala inmediatamente sobre panecillos tostados cortados por la mitad. Cubre cada sándwich con aguacate en rodajas y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 600 g de pavo molido
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 1 cebolla mediana, picada
- 8 dientes de ajo picados
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita chile en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 1 lata (170 g) de pasta de tomate
- 1/3 taza de pasas doradas
- 1/2 taza de aceitunas picadas rellenas de pimientos + 2 cucharadas de salmuera
- 4 panecillos blandos de semillas de sésamo, cortados por la mitad a lo largo.
- Aguacate en rodajas, para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla se ablande ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Añade la hoja de laurel, el comino, el chile en polvo y la pimienta de Jamaica; cocina de 1 a 2 minutos.
- Agregue la carne molida de pavo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Cocine durante unos 5 minutos, deshaciendo los grumos.
- Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que la carne adquiera un color rojo ladrillo, de 3 a 4 minutos. Añada 2 tazas de agua, las pasas, las aceitunas y el líquido de las aceitunas. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego medio hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.
- Retire la tapa y cocine, revolviendo, durante otros 3 minutos. Sazone la salsa de carne con sal y pimienta al gusto.
- Rocía los lados cortados de los panecillos con aceite de oliva, colócalos en una bandeja para hornear y tuéstalos en el horno durante 5 minutos. Unta el relleno de carne sobre los panecillos. Decora con rodajas de aguacate, si lo deseas.
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